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Comment faire pousser des germes à la maison ?

Germoir-la récolte de germes bio
Written by Charles

Quelque euros vous permettrons d’acheter un germoir et les premières graines et de faire votre première récolte de germes bio.

La consommation de germes est l’un des moyens les plus simples mais les plus efficaces de reconstituer notre apport en vitamines. Il est facile de faire germer à la maison aussi, il suffit de faire attention à quelques points. Je vais vous donner quelques idées pour cela!

Cultiver des germes bio: Facile, économique et ludique.

Comme nous allons vous le démontrer, cultiver ses propres germes pour sa consommation personnelle ou de sa famille est d’une facilité déconcertante. Pour cela, il suffit d’acheter un germoir pour graines et bien sur des graines. Faire germer des graines est aussi une activité à partager avec les enfants qui seront émerveillés à chaque fois. Nous allons vous présenter au fil de cet article quelques germoirs parmi les meilleurs du marché.

Germoir en verre pour graines à germer

Les germes bio: les merveilles de la nature

Les germes contiennent beaucoup de vitamines concentrées, de minéraux et d’importants nutriments et enzymes nécessaires au développement de la jeune plante, et sous une forme presque «pré-digérée», ce qui signifie qu’ils peuvent être digérés et transformés très facilement pour notre corps. Les germes nourrissants, cependant, sont extrêmement faibles en calories, régulant efficacement le métabolisme et favorisant la désintoxication. Le merveilleux effet des germes, leur rôle unique dans la nutrition humaine, est maintenant étayé par de nombreuses études.

Variétés de germes Bio: offre variée déjà à la maison

Nous pouvons maintenant choisir parmi une large gamme de germes, non seulement les germes de blé, de luzerne, de haricot mungo ou d’oignon les plus populaires, mais aussi les radis épicés, le fenugrec spécial, le chou épicé et leurs versions mixtes. Les pousses de légumineuses comme les haricots mungo, les pois chiches, les pois verts ou les lentilles fournissent à notre corps des protéines et des fibres précieuses. Les pousses d’oignon, de moutarde et de radis ont d’extraordinaires propriétés purifiantes, détoxifiantes et digestives du sang, donc (surtout ces dernières) doivent être consommées avec modération (quelques cuillères à soupe).

L’un des germes les plus précieux est la luzerne au goût frais, riche en vitamines A, B, C, E, K et le blé doux, qui peut être consommé seul, sous forme de bonbon.

Germoir terre cuite

Consommation de germes

Les germes sont mieux utilisés lorsqu’ils sont consommés seuls, mais tant que nous nous habituons à leur goût, nous pouvons les combiner avec une variété d’aliments. Il est préférable de le mélanger dans une salade ou de le manger avec du pain grillé, comme garniture de sandwich, dans un pita. Les germes se marient très bien avec les sauces et crèmes (principalement végétales), comme l’humus à base de pois chiches et de sésame, ou le guacamole à base d’avocat, mais ils sont également idéaux avec la crème de fromage à l’ail ou la crème de fromage cottage.

Mangez toujours les germes crus et, si possible, ne les exposez pas à la chaleur pour préserver les matériaux précieux.

Germination à la maison

Cela vaut également la peine d’expérimenter la germination à la maison, car pour le moment, c’est beaucoup moins cher, nous pouvons adapter les mélanges à notre goût et nous pouvons obtenir les jeunes pousses à tout moment. Actuellement, nous pouvons acheter deux types de germinateurs dans les magasins, composés de bols empilables et d’une bouteille en plastique plus grande qui convient pour drainer l’eau à un angle de 45 °. Ce dernier convient également pour fabriquer de plus grandes quantités de germe, si vous préférez de petites quantités, vous pouvez choisir le premier.

Germoir automatique pour graines à germer

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Les astuces de la germination à domicile

Ne faites germer que des graines (entières) cultivées biologiquement et non pelées. Lavez d’abord les graines à l’eau courante, puis laissez tremper aussi longtemps que recommandé sur l’emballage. Dans le cas des céréales et des légumineuses (par ex. Blé, seigle, avoine ou pois chiches, haricots mungo, pois verts, lentilles), c’est env. 12 heures, 4-6-8 heures pour les graines plus petites (radis, luzerne, chou, fenugrec, millet, cresson, tournesol). Si possible, utilisez de l’eau filtrée ou purifiée pour la germination.

Les temps de germination

Le temps de germination varie également d’une graine à l’autre, le blé, les haricots mungo 2-3, la luzerne, le tournesol, le millet et le radis germent généralement en 4-5 jours. La longueur idéale du germe varie également d’une graine à l’autre, par exemple le germe de blé est le plus fin avec 0,5-1,5 cm, la luzerne a une longueur idéale de 2 à 4 cm et le radis de 2 à 3 cm. Celles-ci valent la peine d’être expérimentées à la maison selon nos propres goûts.

Les meilleures graines à germer bio

Si le germoir est placé dans un endroit ensoleillé pendant les 1 à 2 derniers jours, de la chlorophylle et de la vitamine C sont produites dans les germes.

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